في بعض الأحيان ، الشيء الوحيد الذي يمسك بعقلنا معًا في يوم مرهق هو سلسلة من الوجبات الخفيفة الدهنية والسكرية ، المعروفة أيضًا باسم الطعام المريح.
لكن دراسة جديدة ، أجريت على الفئران ، توفر المزيد من الأدلة على أن تناول الإجهاد - خاصة الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية - يؤدي إلى زيادة الوزن أكثر من تناول الطعام بينما لا يتم الإجهاد. أفادت مجموعة من الباحثين اليوم (25 أبريل) في مجلة Cell Metabolism أن الإجهاد المزمن يتحول إلى آلية رئيسية في الدماغ تدفع الفئران إلى الاستمرار في تناول الطعام.
قام الفريق بتحليل سلوك مجموعة من الفئران وزيادة الوزن. شدد الباحثون بشكل مزمن على بعض الفئران بعزلها عن الفئران الأخرى واستبدال فراشها بطبقة رقيقة من الماء. تم وضع الفئران الأخرى في ظروف معيشية نموذجية غير مضغوطة. قام الباحثون بإطعام بعض الفئران في كل مجموعة طعام وبعضها الآخر نظامًا غذائيًا عالي الدهون.
بعد أسبوعين ، وجد المحققون أن الفئران المجهدة التي تناولت الطعام الصحي لم تظهر أي اختلاف في وزن الجسم مقارنة بالفئران غير المضغوطة. ومع ذلك ، فإن الفئران المجهدة التي تناولت طعامًا عالي السعرات الحرارية اكتسبت وزنًا أكبر من الفئران غير المضغوطة التي تناولت نفس الطعام عالي السعرات الحرارية. وجد الباحثون أن هذا الاختلاف كان ، في جزء منه ، لأن الفئران المجهدة أكلت أكثر بكثير من نظرائها البرد.
ثم نظر المحققون إلى أدمغة الفئران في محاولة لمعرفة أسباب هذه الاختلافات.
تتحكم منطقة ما تحت المهاد ، وهي منطقة صغيرة في وسط الدماغ (في كل من الفئران والبشر) في الشهية والجوع ، بينما تتحكم اللوزة المجاورة في الاستجابات العاطفية ، مثل القلق والتوتر ، وفقًا لبيان.
ينتج كل من اللوزة الدماغية و الوطاء جزيءًا يسمى neuropeptide Y (NPY) ردًا على الإجهاد. يُعرف هذا الجزيء في منطقة ما تحت المهاد بتحفيز تناول الطعام.
قد يتضمن تأثير NPY التفاعل مع الأنسولين. اتضح أن جزيئات NPY هذه لها محطات إرساء لهذا الهرمون ، والذي يستخدمه الجسم للتحكم في كمية الطعام التي تتناولها الفئران (والبشر).
وبحسب البيان ، فإن مستويات الأنسولين تزداد قليلاً بعد تناول الوجبة مباشرة لمساعدة الجسم على امتصاص الجلوكوز من الدم والإشارة إلى منطقة ما تحت المهاد. وأظهرت الدراسة أن الإجهاد المزمن أدى إلى ارتفاع مستويات الأنسولين قليلاً في الفئران. ولكن في الفئران المجهدة التي كانت تتبع نظامًا غذائيًا عالي السعرات الحرارية ، كانت مستويات الأنسولين أعلى بعشر مرات من الفئران الخالية من الإجهاد التي أكلت الطعام.
تسبب هذا المستوى المرتفع من الأنسولين المتداول حول اللوزة الدماغية في إزالة حساسية خلايا الهرمون. وهذا ، بدوره ، زاد من إنتاج NPY وشجع على تناول الطعام ، بينما قلل من قدرة الجسم على حرق الطاقة ، وفقًا للبيان.
قال المؤلف البارز هربرت هيرتزوغ ، رئيس مختبر اضطرابات الأكل في معهد أبحاث اضطرابات الأكل ، إنه من غير الواضح لماذا يمتلك الدماغ مثل هذه الآلية ، ولكن "نقص الطعام والتجويع أمر مرهق ، لذا فإن تناول كميات أكبر في ظل هذه الظروف يمكن أن يكون ميزة بقاء". معهد جارفان للبحوث الطبية.
على الرغم من أن هذه الدراسة أجريت على الفئران ، نظرًا لأن الفئران والبشر يستخدمون نفس نظام NPY لتنظيم هذه العمليات ، إلا أن الوضع "على الأرجح هو نفسه عند البشر" ، قال هيرزوغ لـ Live Science. يأمل الباحثون الآن في النظر إلى هذا المسار بمزيد من التفاصيل والبحث عن أي خطوات أو جزيئات على طول الطريق التي يمكن استهدافها للتدخل في السمنة.
