الصودا والمشروبات السكرية الأخرى غير معروفة تمامًا بكونها صحية. ولكن الآن ، وجدت دراسة جديدة أن المشروبات المحلاة بالسكر مرتبطة بزيادة خطر الموت المبكر.
في الدراسة التي نُشرت اليوم (18 مارس) في دورية Circulation ، حلل الباحثون معلومات من أكثر من 80.000 امرأة و 37000 رجل في مهنة الصحة الذين تمت متابعتهم لنحو ثلاثة عقود. قام المشاركون بملء استبيانات حول نظامهم الغذائي كل أربع سنوات ، كما أجابوا على أسئلة حول نمط حياتهم وصحتهم العامة كل عامين.
كلما زادت المشروبات السكرية التي يشربها الناس - بما في ذلك المشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية - زادت مخاطر الوفاة خلال فترة الدراسة.
على سبيل المثال ، أولئك الذين شربوا اثنين إلى ستة مشروبات محلاة بالسكر (SSBs) في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 6 بالمائة خلال فترة الدراسة ، مقارنة مع أولئك الذين شربوا أقل من SSB واحد في الشهر. أولئك الذين شربوا واحد أو اثنين من SSBs في اليوم كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 14 بالمائة خلال فترة الدراسة مقارنة مع أولئك الذين شربوا أقل من SSBs واحدًا في الشهر.
النتائج التي تم التوصل إليها حتى بعد أن أخذ الباحثون في الاعتبار العوامل التي يمكن أن تؤثر على خطر الناس من الموت المبكر والمرض ، مثل التدخين وتعاطي الكحول والنشاط البدني واستهلاك الفواكه والخضروات واللحوم الحمراء.
"إن نتائجنا توفر المزيد من الدعم للحد من تناول SSBs واستبدالها بمشروبات أخرى ، يفضل الماء ، لتحسين الصحة وطول العمر" ، المؤلف الرئيسي للدراسة Vasanti Malik ، عالم أبحاث في Harvard T.H. وقالت إدارة التغذية في مدرسة تشان للصحة العامة في بيان.
من المهم أن نلاحظ أن الدراسة وجدت فقط ارتباطًا ولا يمكن أن تثبت أن شرب الصودا أو المشروبات السكرية الأخرى يسبب الموت المبكر.
زيادة سكر
المشروبات المحلاة بالسكر هي أكبر مصدر للسكر المضاف في النظام الغذائي الأمريكي. بينما كان استهلاك SSB قد انخفض في الولايات المتحدة على مدى العقد الماضي ، في السنوات الأخيرة ، كانت هناك زيادة في الاستهلاك بين البالغين الأمريكيين. كما أن استهلاك SSBs آخذ في الارتفاع في البلدان النامية.
ربطت الدراسات السابقة بين تناول SSB وزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية. وقال الباحثون إن دراسات قليلة بحثت العلاقة بين استهلاك SSB والموت المبكر.
في الدراسة الجديدة ، ارتبط استهلاك SSB بقوة بشكل خاص بزيادة خطر الوفاة من أمراض القلب. أولئك الذين استهلكوا اثنين أو أكثر من SSBs في اليوم كان لديهم خطر أعلى بنسبة 31 في المائة للوفاة المبكرة من أمراض القلب ، مقارنة مع أولئك الذين تناولوا SSBs بشكل غير منتظم.
وقالت الدراسة "تتوافق هذه النتائج مع الآثار السلبية المعروفة لارتفاع معدل تناول السكر على عوامل الخطر الأيضية ؛ والدليل القوي على أن تناول المشروبات المحلاة بالسكر يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 ، وهو في حد ذاته عامل خطر رئيسي للوفاة المبكرة". - المؤلف د. والتر ويليت أستاذ الوبائيات والتغذية في نفس المؤسسة.
ولكن ماذا عن مشروبات الحمية؟ بالنسبة للجزء الأكبر ، لم يتم ربط مشروبات النظام الغذائي - التي تم تحليتها ببدائل السكر - بزيادة خطر الوفاة خلال فترة الدراسة. في الواقع ، وجدت الدراسة أن استبدال SSB واحد في اليوم بمشروب غذائي مرتبط في الواقع بانخفاض خطر الموت المبكر.
ومع ذلك ، فإن تناول مستويات عالية جدًا من مشروبات النظام الغذائي - أربع حصص أو أكثر يوميًا - ارتبط بزيادة خطر الوفاة المبكرة بين النساء. قد تكون هذه النتيجة بسبب ما يسمى "السببية العكسية" ، أي عندما يتحول الأشخاص الذين يعانون من مخاطر أمراض القلب المعروفة (مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة) من SSBs إلى مشروبات النظام الغذائي. وبعبارة أخرى ، قد تحول الناس إلى مشروبات النظام الغذائي بسبب ظروفهم الصحية الحالية. وقال الباحثون إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفحص العلاقة بين استهلاك مشروبات النظام الغذائي - وخاصة في المستويات المرتفعة - وأمراض القلب بشكل أفضل.
وقالت الجمعية الأمريكية للمشروبات (ABA) في بيان بشأن الدراسة أنها تعتبر المشروبات الغازية "آمنة للاستهلاك كجزء من نظام غذائي متوازن" ، وأن السكر المستخدم في المشروبات هو نفس السكر المستخدم في المنتجات الغذائية الأخرى. . وقال البيان "لا نعتقد أن أي شخص يجب أن يفرط في استهلاك السكر ولهذا السبب نعمل على تقليل السكر الذي يستهلكه الناس من المشروبات في جميع أنحاء البلاد."
ملاحظة المحرر: تم تحديث هذه المقالة في 19 مارس لتضمين بيان من ABA.
