حول عدد الأشخاص الذين تعرفهم الذين يدعون أن لديهم حساسية تجاه الطعام؟ في حين أن بعضها قد يكون مشروعًا ، فإن العديد من مزاعم الحساسية تجاه الطعام قد تكون إنذارات كاذبة.
هذا وفقًا لبحث جديد وجد أن 1 من كل 10 أشخاص في الولايات المتحدة مصابون بحساسية تجاه الطعام ، في حين يعتقد ما يقرب من ضعف هذا الرقم عن طريق الخطأ أن لديهم حساسية تجاه الطعام.
أجرى الباحثون مسحًا لأكثر من 40.000 بالغ يعيشون في جميع أنحاء البلاد ، ووجدوا أن حوالي 10 بالمائة يعانون من حساسية تجاه طعام واحد أو أكثر.
ومع ذلك ، اكتشفوا أيضًا أن 19 بالمائة من الأشخاص الذين أبلغوا عنهم يعانون من حساسية تجاه بعض الأطعمة ، على الرغم من أنهم لم يختبروا ردود الفعل الجسدية التي تصاحب عادةً حساسية غذائية حقيقية.
على الرغم من عدم وجود شك في أن الحساسية الغذائية حقيقية - وبالنسبة للبعض ، قد تكون مهددة للحياة - فإن الأشخاص الذين يشخصون أنفسهم بأنهم يعانون من حساسية الطعام دون استشارة أخصائي طبي قد يسيئون تفسير أعراضهم على أنها رد فعل تحسسي ، كما كتب مؤلفو الدراسة.
في هذه الحالات ، ما يعانيه الأفراد يمكن أن يكون علامة على عدم تحمل الطعام "أو حالات أخرى متعلقة بالغذاء" بدلاً من استجابة حساسية حقيقية ، مؤلف الدراسة الرئيسي الدكتور روشي غوبتا ، طبيب أطفال وأستاذ طب الأطفال في كلية نورثويسترن في فاينبرج وقال الطب في إلينوي في بيان.
ردود الفعل التحسسية هي استجابة الجهاز المناعي لمحفز يُنظر إليه على أنه تهديد. فيما يتعلق بحساسية الطعام ، عندما يتناول بعض الأشخاص نوعًا معينًا من الطعام - مثل المكسرات أو المحار أو القمح أو منتجات الألبان - فإنه يبث إشارة إنذار لنظام المناعة لديهم ، مما يثير ردود فعل يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا بين الأفراد ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية (CDC).
يمكن أن تشمل أعراض الحساسية الغذائية شرى وحكة وتورم في الأنف والحنجرة وآلام في المعدة أو غثيان. في الحالات القصوى ، قد تؤدي الحساسية الغذائية إلى الحساسية المفرطة - وهي حالة صدمة مصحوبة بانخفاض ضغط الدم وممرات هوائية ضيقة - والتي يمكن أن تكون قاتلة إذا لم يتم علاجها ، وفقًا لمايو كلينيك.
المحار هو أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في الولايات المتحدة ، ويؤثر على حوالي 7 ملايين بالغ ، وفقًا للدراسة. تؤثر حساسية الحليب على ما يقرب من 5 ملايين شخص ، تليها الحساسية من الفول السوداني ، والتي تؤثر على حوالي 5 ملايين شخص. وذكر العلماء أن مسببات الحساسية الأخرى المنتشرة تشمل جوز الشجر والأسماك والبيض والقمح وفول الصويا والسمسم.
يمكن أن تكون الحساسية موروثة أو مكتسبة ، وأحيانًا بشكل غير متوقع - تم ربط اللدغات من نوع من القراد بظهور حساسية من اللحوم ، كما حصلت المرأة التي تلقت مؤخرًا عملية زرع رئة على حساسية الفول السوداني لمتبرعها.
وقال العلماء في الواقع ، تطوير الحساسية الغذائية في مرحلة البلوغ يحدث بشكل متكرر أكثر من المتوقع. علموا من المسوحات أن حوالي 48 بالمائة من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية واجهوا واحدًا منهم على الأقل كشخص بالغ.
قال جوبتا: "لقد فوجئنا عندما وجدنا أن حساسية الطعام عند البالغين كانت شائعة جدًا".
وقال جوبتا في البيان أنه إذا اشتبه شخص في أن لديهم حساسية تجاه الطعام ، فمن المهم أن يزوروا الطبيب لفحصه وتشخيصه قبل محاولة تصحيح المشكلة عن طريق التخلص من الأطعمة من نظامهم الغذائي.
وأضاف: "إذا تم تأكيد حساسية الطعام ، فإن فهم الإدارة أمر بالغ الأهمية أيضًا ، بما في ذلك التعرف على أعراض الحساسية المفرطة وكيفية استخدام الإيبينيفرين".
نُشرت النتائج على الإنترنت اليوم (4 يناير) في مجلة JAMA Network Open.
- 27 حالة طبية غريبة
- متلازمة الحساسية عن طريق الفم: 6 طرق لتجنب الحكة والوخز في الفم
- 9 أغرب الحساسية
المقالة الأصلية على علوم حية.
